3秒ルールは本当？

今日のぼやき

小学校の時、デザートのシュークリームを落としてしまった記憶をなぜか今でも鮮明に覚えているケミスト黒岩です。さて、この後私はどうしたでしょうか。

私の小学校には食べ物を床に落としても、素早く拾えば食べても大丈夫という何とも都合のいい3秒ルールがありました。このルールは地域によっては、5秒ルールの場合もあるようです。そして、驚きなのが、このルールは日本に限った話ではなく、世界中で信じられているということです。一体何秒以内に拾えば、そのまま食べても大丈夫なのでしょうか。

アメリカの大学による研究では、パンやグミ、キャンディなど様々な食べ物を床に落として試験した結果、1秒未満の瞬時で細菌が付いてしまったとのことです。

つまり、3秒または5秒で拾えば大丈夫というのは、科学的根拠がないということです。とはいえ、接触時間が長ければ長いほど、付着する細菌数も多くなりますから、早く拾い上げるに越したことはありません。

シュークリームを落とした後の私の行動…
正解は、シュークリームのなかのクリームだけ食べたでした。

ちなみに、もしお腹を壊して下痢になっても、下痢止めは飲まないようにしましょう。これは細菌を体外に出そうとして下痢になっているためです。